Touraine Oisly

L'appellation Touraine Oisly est une denomination geographique de l'appellation Touraine, creee en 2011, situee dans la partie orientale de la Touraine viticole, dans le departement du Loir-et-Cher. Elle couvre neuf communes autour du village d'Oisly, aux confins de la Touraine et de la Sologne, et produit exclusivement des vins blancs issus de sauvignon blanc. Cette appellation a ete creee pour distinguer un terroir particulier ou le sauvignon blanc trouve des conditions d'expression optimales, differentes de celles du reste de la Touraine. Le vignoble d'Oisly est implante sur un plateau legerement ondule, a une altitude d'environ cent metres, ou les sols sont principalement constitues d'argiles a silex sur substrat calcaire de Beauce. Les silex, particulierement abondants dans ce secteur, jouent un role essentiel dans l'expression du sauvignon : ils emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant la maturation aromatique des raisins, tout en conferant aux vins cette note minerale et fumee si recherchee. Le climat est nettement plus continental que dans l'ouest de la Touraine, avec des etes plus chauds, des hivers plus froids et une pluviometrie plus faible, conditions qui permettent au sauvignon de developper une concentration et une complexite aromatique superieures. Les Touraine Oisly sont des vins blancs secs, vifs et aromatiques, avec des aromes intenses d'agrumes, de buis, de fruits exotiques et de silex, et une bouche tendue, minerale et persistante. La specificite de Touraine Oisly tient a ce terroir de silex et a ce climat semi-continental, qui donnent au sauvignon une intensite aromatique et une tension minerale qui evoquent les grands sauvignons du Centre-Loire tout en conservant une identite tourangelle affirmee.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0