Var Coteaux du Verdon

L appellation Var Coteaux du Verdon beneficie d une indication geographique protegee qui designe des vins produits dans les hauteurs du Haut-Var, a proximite des spectaculaires gorges du Verdon. L aire de production couvre des communes situees dans l arriere-pays varois, parmi lesquelles Aiguines, Aups, Baudinard-sur-Verdon, Artignosc-sur-Verdon et Tourtour. Ce terroir de moyenne altitude, entre 400 et 800 metres, beneficie d un climat mediterraneen marque par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant la concentration aromatique des raisins. Les sols, composes de calcaires et de marnes, apportent fraicheur et mineralite aux vins. L IGP Var Coteaux du Verdon produit des vins rouges, roses et blancs, ainsi que des mousseux de qualite. Les cepages incluent la syrah, le grenache, le cinsault et le cabernet sauvignon pour les rouges et roses, et le vermentino, le chardonnay et le viognier pour les blancs. L altitude et la fraicheur nocturne conferent aux vins une vivacite et une finesse peu communes pour des vins provencaux. Les roses presentent des aromes delicats de fruits rouges et de fleurs, avec une belle tension en bouche. Les rouges, structures et elegants, developpent des notes de fruits noirs, d herbes aromatiques et de poivre. Les blancs, frais et mineraux, offrent des parfums d agrumes et de fleurs blanches. La viticulture dans cette region du Haut-Var remonte a l epoque romaine, mais elle a connu un renouveau considerable depuis les annees 1980, avec l installation de vignerons passionnes par le potentiel de ce terroir d altitude. Les vins de l IGP Var Coteaux du Verdon accompagnent delicieusement les produits du terroir haut-varois, la cuisine aux truffes et les fromages de chevre locaux.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0