Vin de Corse ou Corse

L'AOP Vin de Corse, également appelée Corse, est l'appellation générique couvrant l'ensemble du vignoble insulaire, hors des zones spécifiques d'Ajaccio et de Patrimonio. Ce vignoble méditerranéen s'étend sur les coteaux et les plaines littorales de l'île, dans des paysages d'une beauté sauvage où la montagne rencontre la mer. La Corse possède une tradition viticole plurimillénaire, les Grecs de Phocée ayant introduit la vigne sur l'île dès le VIe siècle avant notre ère. L'appellation produit des vins rouges, rosés et blancs à partir de cépages méditerranéens et insulaires. Le nielluccio et le sciaccarellu sont les cépages rouges emblématiques, complétés par le grenache noir, le mourvèdre, le cinsault et la syrah. Pour les blancs, le vermentino domine largement. Le terroir corse est d'une extraordinaire diversité géologique : granit à l'ouest et au sud, schistes au nord-est, calcaire à Patrimonio, alluvions dans les plaines. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par l'influence maritime omniprésente et par l'altitude, la Corse étant une montagne dans la mer culminant à 2710 mètres. Les vins corses se caractérisent par leur générosité, leurs arômes de fruits mûrs, de maquis et d'herbes aromatiques, et leur fraîcheur marine. Ce qui rend le Vin de Corse unique, c'est la combinaison d'un patrimoine ampélographique insulaire, d'un terroir entre mer et montagne, et d'une identité culturelle forte, produisant des vins imprégnés de la lumière et des parfums de l'île de Beauté.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0