Vin de Savoie Chignin

L'AOP Vin de Savoie Chignin est un cru de l'appellation Vin de Savoie, situé sur les coteaux escarpés de la commune de Chignin, dans la cluse de Chambéry, département de la Savoie. Le vignoble, disposé en terrasses sur des pentes vertigineuses, offre un panorama spectaculaire sur la vallée de l'Isère et les massifs alpins environnants. Chignin est l'un des crus les plus reconnus de Savoie, produisant principalement des vins blancs à partir de la jacquère. Le terroir se compose de sols calcaires et d'éboulis morainiques, sur des pentes abruptes exposées au sud-sud-ouest qui captent un ensoleillement maximal. Le microclimat de la cluse de Chambéry, protégé des intempéries par les montagnes, est particulièrement favorable à la maturation des raisins. Le climat montagnard offre des contrastes thermiques marqués entre jour et nuit, préservant l'acidité et les arômes du raisin. Les vins blancs de Chignin se distinguent par leur vivacité, leurs arômes de citron, de fleur d'acacia et de silex, et leur bouche fraîche et minérale. Des vins rouges de gamay et de mondeuse sont également produits, offrant fruité et structure. Ce qui rend Chignin unique, c'est la beauté spectaculaire de son vignoble en terrasses et la qualité constante de ses blancs de jacquère, qui comptent parmi les expressions les plus fines de ce cépage alpin.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0