Patrimoine, tourisme et terroir d'Auzon

Le bâti protégé d'Auzon est cependant présent — 4 monuments historiques classés ou inscrits — et s'intègre dans un paysage rural plus large où dominent également les bâtis traditionnels non protégés, représentatifs des techniques et matériaux régionaux. Le registre fait état de 1 classé et 3 inscrits. Les périodes les mieux représentées dans le patrimoine bâti protégé sont les 14e siècle;15e siècle;16e siècle et 12e siècle;13e siècle. On y recense également un Site Patrimonial Remarquable.

Le label « Petites Cités de Caractère » reconnaît la qualité architecturale de la commune. Dans le cadre de « Petites Villes de Demain », Auzon bénéficie d'un accompagnement de l'ANCT.

On compte 6 aires d'appellations officielles sur le territoire communal. Au catalogue des appellations locales, l'IGP Jambon d'Auvergne occupe une place de choix. Les signes officiels portent notamment sur la charcuterie.

Auzon ne concentre pas d'offre d'hébergement touristique classée: l'accueil se joue davantage sur les communes voisines. La base DATAtourisme recense par ailleurs 22 points d'intérêt sur le territoire (sites, événements, activités).

L'agriculture reste présente: 8 exploitations, 643 ha de SAU. Côté OTEX, la commune relève d'une orientation bovins mixte. Le bio couvre 23 ha sur la commune, portés par 1 exploitation.

Le paysage d'Auzon combine les traits de la moyenne montagne — reliefs présents mais non escarpés, forêts étendues, villages de pierre implantés à mi-pente ou en fond de vallée — dans un cadre propice aux randonnées pédestres et aux activités de pleine nature. Les possibilités de découverte en pleine nature d'Auzon s'articulent autour des chemins ruraux et des sentiers balisés par les fédérations (FFRandonnée, FFC, etc.): randonnée, cyclotourisme, équitation, ou simple promenade dans un cadre paysager préservé. Le maillage d'itinéraires se lit le plus souvent à l'échelle intercommunale. Le cadre de vie d'Auzon inclut typiquement un tissu de petit patrimoine — lavoirs, fours banaux, fontaines, murets en pierre sèche, chapelles isolées — qui, sans être systématiquement protégé, constitue une richesse identitaire cumulée au fil des siècles d'habitation du territoire.

Patrimoine et paysage se lisent dans leur cadre régional — Auzon est une commune du Massif central, dans l'ancienne Auvergne. Sur le plan physique, Auzon est perchée à 519 m d'altitude, dans un relief de moyenne altitude, traversée par l'Allier et l'Auzon, ce qui influence l'environnement paysager.