Patrimoine, tourisme et terroir de Cerzat

Un socle patrimonial modeste: 3 monuments historiques sont recensés sur la commune. Cette protection, gérée par la direction régionale des affaires culturelles (DRAC), s'inscrit dans la politique nationale de préservation du patrimoine bâti encadrée par le code du patrimoine. On y trouve 1 édifice classé et 2 inscrits. Architecturalement, les 15e siècle;19e siècle et 12e siècle;15e siècle;19e siècle dominent le corpus protégé.

La commune relève de 7 appellations officielles (AOP/IGP). Côté ventilation: 1 AOP, 6 IGP. La liste inclut par exemple l'AOP Lentille verte du Puy. Les productions qualifiées concernent surtout la charcuterie.

L'agriculture conserve une place réelle à Cerzat: 6 exploitations et 492 ha de SAU. L'orientation principale des exploitations est bovins mixte. 1 exploitation engagée en bio cultive 63 ha (certifié ou conversion).

Le cadre paysager de Cerzat tient à sa situation de moyenne montagne: reliefs doux, forêts, alternance de prés et de bois, bourg ramassé autour de son clocher composent une trame visuelle typique des piémonts français. Cet environnement se prête aux activités de pleine nature: randonnée pédestre sur les chemins ruraux et communaux, itinéraires VTT ou équestres selon la topographie, observation de la faune et de la flore pour les amateurs. Les offices de tourisme intercommunaux recensent en général les circuits praticables à l'échelle du bassin. Le petit patrimoine rural présent à Cerzat (fours, lavoirs, croix, oratoires, fontaines, murets en pierre sèche) constitue un complément culturel important. Les associations de sauvegarde du patrimoine, les chantiers participatifs et les programmes départementaux contribuent régulièrement à sa préservation.

Cerzat s'inscrit dans un ensemble culturel plus large: la commune est dans la tradition des villages auvergnats. Cerzat est en moyenne montagne, à 608 m d'altitude, autant d'éléments qui ont structuré la culture locale.