Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Coustouges dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 95 habitants, Coustouges fait partie des plus petites communes du département Pyrénées-Orientales et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Coustouges pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
Le bio de Coustouges repose sur 1 exploitation, dont 100 % en certification complète.