Patrimoine, tourisme et terroir d'Épernay-sous-Gevrey

Le label « Villages Étoilés » (3 étoiles) distingue la qualité du ciel étoilé d'Épernay-sous-Gevrey.

On compte 6 aires d'appellations officielles sur le territoire communal. Parmi elles, 1 relève de l'AOP et 5 de l'IGP. Au catalogue des appellations locales, l'AOP Epoisses occupe une place de choix. Les signes officiels portent notamment sur la viticulture.

Épernay-sous-Gevrey conserve 5 exploitations agricoles, pour une SAU de 350 ha. Orientation dominante: céréales et/ou oléoprotéagineux. L'agriculture biologique est présente, avec 428 ha certifiés ou en conversion portés par 4 exploitations. 1 GR et 1 PR traversent la commune, pour 1 km balisés.

Le patrimoine paysager d'Épernay-sous-Gevrey est dominé par le caractère rural du territoire: alternance de cultures, prairies, bois et bâtis traditionnels composent une trame héritée des siècles précédents, souvent plus expressive que le nombre de monuments formellement protégés. Les possibilités de découverte en pleine nature d'Épernay-sous-Gevrey s'articulent autour des chemins ruraux et des sentiers balisés par les fédérations (FFRandonnée, FFC, etc.): randonnée, cyclotourisme, équitation, ou simple promenade dans un cadre paysager préservé. Le maillage d'itinéraires se lit le plus souvent à l'échelle intercommunale. Le cadre de vie d'Épernay-sous-Gevrey inclut typiquement un tissu de petit patrimoine — lavoirs, fours banaux, fontaines, murets en pierre sèche, chapelles isolées — qui, sans être systématiquement protégé, constitue une richesse identitaire cumulée au fil des siècles d'habitation du territoire.

L'ancrage régional est prégnant — Épernay-sous-Gevrey est dans la tradition viticole et agricole bourguignonne, avec les traits culturels communs à ce territoire. Sur le plan physique, Épernay-sous-Gevrey est perchée à 217 m d'altitude, dans un relief de collines, ce qui influence l'environnement paysager.