Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Fenouillet-du-Razès dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 78 habitants, Fenouillet-du-Razès fait partie des plus petites communes du département Aude et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Fenouillet-du-Razès pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
Fenouillet-du-Razès compte 3 exploitations en agriculture biologique, pour une SAU bio de 67 hectares, dont 37 % en certification complète.