Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Gatuzières dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 52 habitants, Gatuzières fait partie des plus petites communes du département Lozère et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Gatuzières pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
L'activité agricole biologique de Gatuzières s'articule autour de 1 exploitation, dont 100 % en certification complète.