Patrimoine, tourisme et terroir de Gignac

Gignac présente un héritage bâti protégé de 1 monument historique. Dans les petits villages ruraux, ce patrimoine se compose typiquement d'édifices religieux (église, chapelle), de témoins de l'activité économique ancienne (moulins, fours, lavoirs) ou d'édifices civils notables (château, maison forte, demeure seigneuriale). L'édifice protégé à Gignac — Château (du 2e moitié 18e siècle) — constitue d'un château au cœur du bourg ou à proximité immédiate, point d'ancrage visuel et identitaire de la commune.

Gignac fait partie de 19 aires d'AOP et IGP — un socle terroir étoffé. La répartition se fait entre 4 AOP et 15 IGP. L'une des appellations les plus notables est l'AOP Banon. Les filières concernées sont notamment la viticulture, les fromages et les huiles.

L'agriculture ne joue plus qu'un rôle résiduel à Gignac, avec 1 exploitation recensée et 28 ha cultivés. Ce profil est commun aux villages dont la fonction économique dominante a basculé vers la résidentialité, le tourisme ou l'activité tertiaire.

Sur le plan paysager, Gignac se déploie dans un environnement de moyenne montagne: relief modéré, présence forestière marquée, alternance de parcelles cultivées et de bois, bâti traditionnel en pierre caractéristique du secteur. Les loisirs de pleine nature se déploient à l'échelle du bassin: randonnée pédestre, parcours équestres, VTT, pêche le long des cours d'eau selon les configurations locales. Les offices intercommunaux et les fédérations sportives coordonnent en général le balisage et l'entretien des itinéraires à cette échelle. Le patrimoine vernaculaire de Gignac (petits ouvrages hydrauliques, patrimoine religieux mineur, murets et chemins anciens) complète le monument protégé et compose, à l'échelle de la commune, un ensemble paysager et culturel cohérent à redécouvrir au fil des promenades.

Le cadre régional est une commune vauclusienne, entre Ventoux et Luberon, ce qui teinte le patrimoine bâti et immatériel de la commune. Le cadre physique — Gignac est à 605 m d'altitude, dans un contexte de piémont — nourrit les formes paysagères et bâties locales.