Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Montmoyen dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 71 habitants, Montmoyen fait partie des plus petites communes du département Côte-d'Or et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Montmoyen pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
Le bio de Montmoyen repose sur 1 exploitation, pour une SAU bio de 36 hectares, dont 51 % en certification complète.