Patrimoine, tourisme et terroir d'Olivet

Le label national « Villes et Villages Fleuris » (4 fleurs) salue la qualité des espaces paysagers d'Olivet.

La commune relève de 8 appellations officielles (AOP/IGP). Côté ventilation: 2 AOP, 6 IGP. La liste inclut par exemple l'AOP Maine-Anjou.

L'agriculture conserve une place réelle à Olivet: 7 exploitations et 407 ha de SAU. L'orientation principale des exploitations est 4500 - bovins lait. Côté bio, 2 exploitations cultivent 97 ha en certifié ou conversion.

Le cadre paysager d'Olivet constitue un patrimoine à part entière, même lorsque le bâti protégé est limité: campagne cultivée, bocage, rivières, forêts, hameaux dispersés composent une trame rurale cohérente héritée des siècles d'activité agricole et de pratiques paysagères. Cet environnement se prête aux activités de pleine nature: randonnée pédestre sur les chemins ruraux et communaux, itinéraires VTT ou équestres selon la topographie, observation de la faune et de la flore pour les amateurs. Les offices de tourisme intercommunaux recensent en général les circuits praticables à l'échelle du bassin. Le patrimoine vernaculaire d'Olivet (petits ouvrages hydrauliques, patrimoine religieux mineur, murets et chemins anciens) complète le monument protégé et compose, à l'échelle de la commune, un ensemble paysager et culturel cohérent à redécouvrir au fil des promenades.

Olivet est caractéristique du maillage rural des Pays de la Loire, famille territoriale qui partage un vocabulaire architectural et paysager. Olivet est dans un relief de plaine, à 135 m d'altitude en moyenne, autant d'éléments qui ont structuré la culture locale.