Aucune entreprise active n'est actuellement recensée d'Oulches-la-Vallée-Foulon dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 80 habitants, Oulches-la-Vallée-Foulon fait partie des plus petites communes du département Aisne et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi d'Oulches-la-Vallée-Foulon pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.