Patrimoine, tourisme et terroir de Plivot

Un socle patrimonial modeste: 1 monument historique est recensé sur la commune. Cette protection, gérée par la direction régionale des affaires culturelles (DRAC), s'inscrit dans la politique nationale de préservation du patrimoine bâti encadrée par le code du patrimoine. Il s'agit d'une église — Église — datant du 13e siècle, édifice structurant du paysage bâti communal.

La commune relève de 3 appellations officielles (AOP/IGP). Côté ventilation: 2 AOP, 1 IGP. La liste inclut par exemple l'AOP Champagne. Les productions qualifiées concernent surtout la viticulture.

Le cadre paysager de Plivot constitue un patrimoine à part entière, même lorsque le bâti protégé est limité: campagne cultivée, bocage, rivières, forêts, hameaux dispersés composent une trame rurale cohérente héritée des siècles d'activité agricole et de pratiques paysagères. Cet environnement se prête aux activités de pleine nature: randonnée pédestre sur les chemins ruraux et communaux, itinéraires VTT ou équestres selon la topographie, observation de la faune et de la flore pour les amateurs. Les offices de tourisme intercommunaux recensent en général les circuits praticables à l'échelle du bassin. Le petit patrimoine rural présent à Plivot (fours, lavoirs, croix, oratoires, fontaines, murets en pierre sèche) constitue un complément culturel important. Les associations de sauvegarde du patrimoine, les chantiers participatifs et les programmes départementaux contribuent régulièrement à sa préservation.

Plivot s'inscrit dans un ensemble culturel plus large: la commune est dans les plaines ou vallées de l'ancienne Champagne-Ardenne. Plivot est à 83 m d'altitude, sur un relief peu marqué, autant d'éléments qui ont structuré la culture locale.