Patrimoine, tourisme et terroir de Poinçon-lès-Larrey

Un socle patrimonial modeste: 1 monument historique est recensé sur la commune. Cette protection, gérée par la direction régionale des affaires culturelles (DRAC), s'inscrit dans la politique nationale de préservation du patrimoine bâti encadrée par le code du patrimoine. Église — datée du 15e siècle — constitue le seul édifice protégé de la commune: il s'agit d'une église, catégorie patrimoniale bien représentée dans le département.

Le territoire de Poinçon-lès-Larrey relève de 12 aires d'appellations d'origine ou indications géographiques protégées. Côté ventilation: 9 AOP, 3 IGP. La liste inclut par exemple l'AOP Bourgogne. Les productions qualifiées concernent surtout la viticulture.

L'agriculture reste très présente à Poinçon-lès-Larrey, avec 5 exploitations recensées par Agreste pour une SAU de 1 019 hectares. Côté OTEX, la commune relève d'une orientation céréales et/ou oléoprotéagineux. 34 ha sont conduits en bio sur le territoire, portés par 1 exploitation.

Sur le plan paysager, Poinçon-lès-Larrey se déploie dans un cadre rural qui constitue la véritable richesse patrimoniale du territoire: ouvertures visuelles, réseau hydrographique, campagne cultivée et hameaux dispersés composent un tableau caractéristique du bassin. Cet environnement se prête aux activités de pleine nature: randonnée pédestre sur les chemins ruraux et communaux, itinéraires VTT ou équestres selon la topographie, observation de la faune et de la flore pour les amateurs. Les offices de tourisme intercommunaux recensent en général les circuits praticables à l'échelle du bassin. Les éléments du petit patrimoine — fontaines, lavoirs, fours communaux, oratoires, croix de chemin — jalonnent le territoire communal et témoignent des usages historiques de la population. Ces marqueurs, rarement classés, participent néanmoins au charme et à l'identité visuelle du village.

Poinçon-lès-Larrey est dans les paysages de Bourgogne, famille territoriale qui partage un vocabulaire architectural et paysager. Côté géographie, Poinçon-lès-Larrey se trouve à 246 m d'altitude, sur un relief de plateau ou de coteaux, paramètres qui modèlent le patrimoine paysager.