Patrimoine, tourisme et terroir de Saint-Georges-Lagricol

Saint-Georges-Lagricol compte 1 monument historique protégé sur son territoire. Dans les villages de cette taille, un seul édifice classé ou inscrit suffit à singulariser la commune dans la base Mérimée — base nationale du patrimoine architectural tenue par le ministère de la Culture. Église — datée du 13e siècle — constitue le seul édifice protégé de la commune: il s'agit d'une église, catégorie patrimoniale bien représentée dans le département.

Saint-Georges-Lagricol est concernée par 6 AOP/IGP. On peut citer en particulier l'IGP Jambon d'Auvergne. Côté filières, on retrouve la charcuterie.

L'offre touristique de Saint-Georges-Lagricol est limitée — la commune ne compte pas d'hébergement classé Atout France.

Le recensement agricole 2020 crédite Saint-Georges-Lagricol de 24 exploitations et 1 144 ha de SAU. Orientation dominante: polyculture et/ou polyélevage. 103 ha sont conduits en bio sur le territoire, portés par 2 exploitations.

L'identité paysagère de Saint-Georges-Lagricol est avant tout montagnarde: reliefs, crêtes, sommets visibles depuis le village, vallées encaissées et cours d'eau composent le cadre naturel. Ce type d'environnement est souvent partiellement protégé par des dispositifs spécifiques (parc national, parc naturel régional, site classé). Côté loisirs, les chemins ruraux de Saint-Georges-Lagricol et des communes voisines ouvrent aux marcheurs et cyclotouristes un réseau maillé qui dépasse largement le seul périmètre communal: les topoguides départementaux, les sites institutionnels et les associations locales de randonnée constituent les meilleures sources pour identifier les parcours. Les éléments du petit patrimoine — fontaines, lavoirs, fours communaux, oratoires, croix de chemin — jalonnent le territoire communal et témoignent des usages historiques de la population. Ces marqueurs, rarement classés, participent néanmoins au charme et à l'identité visuelle du village.

Saint-Georges-Lagricol est dans la tradition des villages auvergnats, famille territoriale qui partage un vocabulaire architectural et paysager. Le site géographique — perchée à 861 m d'altitude, en moyenne à haute montagne, située sur les rives du Lembron — contribue à l'identité patrimoniale.