Un socle patrimonial modeste: 1 monument historique est recensé sur la commune. Cette protection, gérée par la direction régionale des affaires culturelles (DRAC), s'inscrit dans la politique nationale de préservation du patrimoine bâti encadrée par le code du patrimoine. Menhir — daté du Néolithique — constitue le seul édifice protégé de la commune: il s'agit d'un menhir, catégorie patrimoniale bien représentée dans le département.
Saint-Gilles-Vieux-Marché figure dans le palmarès « Villes et Villages Fleuris » (Fleurs d’Or).
La commune relève de 5 appellations officielles (AOP/IGP). Côté ventilation: 1 AOP, 4 IGP. La liste inclut par exemple l'AOP Whisky breton ou Whisky de Bretagne.
Saint-Gilles-Vieux-Marché n'apparaît pas dans le fichier des hébergements classés Atout France.
Le recensement agricole 2020 crédite Saint-Gilles-Vieux-Marché de 19 exploitations et 1 563 ha de SAU. Côté OTEX, la commune relève d'une orientation polyculture polyélevage. 267 ha sont conduits en bio sur le territoire, portés par 3 exploitations. Côté randonnée, 2 km d'itinéraires balisés traversent la commune.
Le patrimoine paysager de Saint-Gilles-Vieux-Marché reste l'une des richesses principales de la commune: la campagne environnante, les chemins anciens, les bâtis traditionnels disséminés dans les hameaux, les éléments du petit patrimoine (croix, fontaines, lavoirs, fours) composent un ensemble cohérent à l'échelle du bourg. Cet environnement se prête aux activités de pleine nature: randonnée pédestre sur les chemins ruraux et communaux, itinéraires VTT ou équestres selon la topographie, observation de la faune et de la flore pour les amateurs. Les offices de tourisme intercommunaux recensent en général les circuits praticables à l'échelle du bassin. Le petit patrimoine rural présent à Saint-Gilles-Vieux-Marché (fours, lavoirs, croix, oratoires, fontaines, murets en pierre sèche) constitue un complément culturel important. Les associations de sauvegarde du patrimoine, les chantiers participatifs et les programmes départementaux contribuent régulièrement à sa préservation.
Culturellement, Saint-Gilles-Vieux-Marché est un village breton du maillage armoricain, profil qui se retrouve dans le bâti vernaculaire et les usages locaux. Côté géographie, Saint-Gilles-Vieux-Marché se trouve à 228 m d'altitude, sur un relief de plateau ou de coteaux, paramètres qui modèlent le patrimoine paysager.
- Monument historique 1
Monuments historiques
1 monument classé ou inscrit
Source : https://www.pop.culture.gouv.fr/recherche/merimee — Ministère de la Culture - Base Mérimée / POP — Licence Ouverte v2.0
Musées, jardins et maisons illustres
Architecture et sites protégés
Tourisme
15 points d'intérêt touristiques sont référencés sur le territoire.
- Points d'intérêt 15
| Itinéraire | Réseau | De | À | km traversants |
|---|---|---|---|---|
| De Lanester au Lac de Guerlédan, Saint-Gérand - Mûr-de-Bretagne | National | Saint-Gérand | Mûr-de-Bretagne | 2,91 |
Source : https://www.openstreetmap.org/ — OpenStreetMap (Overpass API) — ODbL
Curiosités & records
Le McDo le plus proche
Le restaurant McDonald's le plus proche de Saint-Gilles-Vieux-Marché se situe à 19,2 km. 1 McDonald's sont accessibles dans un rayon de 20 km.
Équipements publics comptabilisés
Comptages issus d'OpenStreetMap — utile pour jauger l'équipement quotidien au-delà des statistiques INSEE classiques.
Source : OpenStreetMap — Overpass API (2026-03). Licence ODbL (Open Database License).
Agriculture
Saint-Gilles-Vieux-Marché compte 3 exploitations en agriculture biologique, pour une SAU bio de 267 hectares, dont 99 % en certification complète.
Terroir
Saint-Gilles-Vieux-Marché bénéficie de 1 AOP et 4 IGP, soit 5 signes de qualité, dont Whisky breton, Cidre de Bretagne. Ces appellations contribuent à la valorisation des productions locales.
Source : https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/aires-geographiques-des-aoc-aop/ — INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0