Patrimoine, tourisme et terroir de Saint-Martin-du-Var

Saint-Martin-du-Var est labellisée « Village Étoilé » (1 étoile), reconnaissance liée à la protection de la nuit.

On recense 10 aires d'appellations officielles sur le territoire de Saint-Martin-du-Var. 2 appellations protégées (AOP) et 8 indications géographiques (IGP) structurent ce socle. Parmi ces appellations figure notamment l'AOP Huile d'olive de Nice. Les productions couvertes touchent les fromages et les huiles.

Côté agriculture, Saint-Martin-du-Var compte 7 exploitations et 6 ha de SAU. Côté spécialisation, le territoire de Saint-Martin-du-Var penche vers fleurs et/ou horticulture diverse. La dynamique bio de Saint-Martin-du-Var représente 2 ha et 2 exploitations.

Le cadre naturel de Saint-Martin-du-Var intègre l'empreinte maritime: vents dominants, lumière, végétation adaptée, vues sur l'horizon marin. Le patrimoine paysager inclut typiquement sentiers du littoral, ports ou cales, éléments de défense côtière, cabanons et bâtis traditionnels liés à l'activité maritime. Pour les amateurs de pleine nature, le territoire de Saint-Martin-du-Var offre un accès à des chemins de randonnée communaux et intercommunaux, parfois connectés aux grands itinéraires nationaux (GR, tours régionaux, voies vertes). La pratique se fait typiquement en autonomie, avec topoguide ou application mobile. Le petit patrimoine rural présent à Saint-Martin-du-Var (fours, lavoirs, croix, oratoires, fontaines, murets en pierre sèche) constitue un complément culturel important. Les associations de sauvegarde du patrimoine, les chantiers participatifs et les programmes départementaux contribuent régulièrement à sa préservation.

Patrimoine et paysage se lisent dans leur cadre régional — Saint-Martin-du-Var est dans le tissu communal de la Côte d'Azur. Le cadre physique — Saint-Martin-du-Var est à 184 m d'altitude, dans un paysage de collines, à une trentaine de kilomètres du littoral azuréen (37 km) — nourrit les formes paysagères et bâties locales.