Patrimoine, tourisme et terroir de Saint-Pons

Le registre des monuments historiques identifie 1 monument à Saint-Pons. Un tel édifice, intégré au paysage communal, constitue un repère visuel structurant pour le centre-bourg ou le hameau qui l'accueille; sa protection assure la préservation du bâti ancien et des vues associées. L'édifice protégé à Saint-Pons — Église (du 13e siècle) — constitue d'une église au cœur du bourg ou à proximité immédiate, point d'ancrage visuel et identitaire de la commune.

Saint-Pons est labellisée « Village Étoilé » (3 étoiles), reconnaissance liée à la protection de la nuit.

Le registre AOP/IGP compte 7 appellations pour Saint-Pons. Au rang des signes emblématiques du territoire figure l'IGP Agneau de Sisteron. Les aires couvrent en particulier les fromages.

Saint-Pons ne concentre pas d'offre d'hébergement touristique classée: l'accueil se joue davantage sur les communes voisines.

L'agriculture conserve une place réelle à Saint-Pons: 4 exploitations et 642 ha de SAU. La filière dominante identifiée par Agreste est ovins ou caprins. La dynamique bio de Saint-Pons représente 487 ha et 1 exploitation. L'offre de randonnée totalise 29 km de sentiers balisés à Saint-Pons.

Les paysages de montagne de Saint-Pons — relief marqué, couverts forestiers étagés, prairies d'altitude — constituent un patrimoine naturel à part entière, que complètent les éléments du bâti traditionnel (granges d'estive, oratoires, murets en pierre sèche, chemins muletiers). Les activités accessibles à Saint-Pons comprennent la randonnée pédestre (PR, GR selon les cas), la découverte du petit patrimoine (lavoirs, fontaines, fours, croix de chemin), et selon les reliefs la pratique du VTT, de l'escalade ou de l'équitation. L'accueil touristique reste le plus souvent informel, à l'échelle du bassin rural. Les éléments du petit patrimoine — fontaines, lavoirs, fours communaux, oratoires, croix de chemin — jalonnent le territoire communal et témoignent des usages historiques de la population. Ces marqueurs, rarement classés, participent néanmoins au charme et à l'identité visuelle du village.

Sur le registre identitaire, Saint-Pons est au cœur du massif des Alpes méridionales. Sur le plan physique, Saint-Pons est à haute altitude (1 791 m), sur un relief escarpé, en bordure de l'Ubaye, ce qui influence l'environnement paysager.