Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Sainte-Aurence-Cazaux dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 89 habitants, Sainte-Aurence-Cazaux fait partie des plus petites communes du département Gers et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Sainte-Aurence-Cazaux pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
Le bio de Sainte-Aurence-Cazaux repose sur 4 exploitations, pour une SAU bio de 222 hectares, dont 73 % en certification complète.