Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Sébeville dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 34 habitants, Sébeville fait partie des plus petites communes du département Manche et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Sébeville pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
L'agriculture de Sébeville compte 4 exploitations (recensement 2020). L'orientation dominante est « bovin viande ». La surface agricole utile (SAU) couvre 387 hectares.