Patrimoine, tourisme et terroir de Sincey-lès-Rouvray

Sincey-lès-Rouvray compte 1 monument historique protégé sur son territoire. Dans les villages de cette taille, un seul édifice classé ou inscrit suffit à singulariser la commune dans la base Mérimée — base nationale du patrimoine architectural tenue par le ministère de la Culture. Le monument protégé est une gare — Gare — qui remonte du 4e quart 19e siècle: une construction caractéristique du bâti du 4e quart 19e siècle dans ce secteur régional.

Sincey-lès-Rouvray est concernée par 5 AOP/IGP. Le socle se compose de 1 AOP et 4 IGP. On peut citer en particulier l'AOP Epoisses. Côté filières, on retrouve la viticulture.

Le recensement Agreste 2020 identifie 3 exploitations sur la commune, pour 641 ha cultivés. Côté spécialisation, le territoire de Sincey-lès-Rouvray penche vers polyculture et/ou polyélevage. 1 exploitation engagée en bio cultive 74 ha (certifié ou conversion).

Sur le plan paysager, Sincey-lès-Rouvray se déploie dans un cadre rural qui constitue la véritable richesse patrimoniale du territoire: ouvertures visuelles, réseau hydrographique, campagne cultivée et hameaux dispersés composent un tableau caractéristique du bassin. Côté loisirs, les chemins ruraux de Sincey-lès-Rouvray et des communes voisines ouvrent aux marcheurs et cyclotouristes un réseau maillé qui dépasse largement le seul périmètre communal: les topoguides départementaux, les sites institutionnels et les associations locales de randonnée constituent les meilleures sources pour identifier les parcours. Le petit patrimoine rural présent à Sincey-lès-Rouvray (fours, lavoirs, croix, oratoires, fontaines, murets en pierre sèche) constitue un complément culturel important. Les associations de sauvegarde du patrimoine, les chantiers participatifs et les programmes départementaux contribuent régulièrement à sa préservation.

Sincey-lès-Rouvray s'inscrit dans un ensemble culturel plus large: la commune est une commune de l'ancienne Bourgogne, entre vignobles et campagne. Sincey-lès-Rouvray est à 351 m d'altitude, sur un relief de plateau ou de coteaux, baignée par L'Argentalet, autant d'éléments qui ont structuré la culture locale.