Patrimoine, tourisme et terroir de Sussey

Sur Sussey, le registre des MH compte 1 monument. Ce repère, même unique, structure l'approche patrimoniale de la commune et peut constituer un point d'ancrage pour des actions de valorisation (journées du patrimoine, signalétique, circuit de découverte du bourg). Il s'agit d'un menhir — Menhir de la Pierre-Pointe — datant du Néolithique, édifice structurant du paysage bâti communal.

Le territoire de Sussey s'inscrit dans 5 aires d'appellations d'origine ou indications géographiques. Le détail distingue 1 appellation d'origine protégée (AOP) et 4 indications géographiques protégées (IGP). Figurent notamment l'AOP Epoisses parmi les signes officiels. Ces signes couvrent notamment la viticulture.

Le recensement agricole 2020 crédite Sussey de 15 exploitations et 1 595 ha de SAU. Orientation dominante: bovins viande. 89 ha sont conduits en bio sur le territoire, portés par 1 exploitation.

Sussey s'inscrit dans le paysage de moyenne montagne caractéristique de son secteur: reliefs boisés, hameaux dispersés, réseau hydrographique dense, bâti traditionnel en pierre. Ce cadre constitue un patrimoine paysager à part entière, complémentaire du bâti protégé. Sur le plan des activités de pleine nature, Sussey s'inscrit dans un bassin où les chemins ruraux et départementaux offrent un maillage propice à la randonnée, au VTT ou à la promenade équestre. Les parcours balisés par la FFRandonnée (GR, PR) relient souvent les communes voisines entre elles. Le petit patrimoine communal — fontaines, lavoirs, fours à pain, oratoires, croix de chemin, murets en pierre sèche — constitue un complément patrimonial fréquent dans les villages français de cette taille. Ces éléments, rarement protégés au titre des monuments historiques, n'en structurent pas moins le paysage culturel local et la mémoire collective.

Culturellement, Sussey est dans les paysages de Bourgogne, profil qui se retrouve dans le bâti vernaculaire et les usages locaux. Côté géographie, Sussey se trouve perchée à 434 m, en contexte de moyenne montagne, paramètres qui modèlent le patrimoine paysager.