Patrimoine, tourisme et terroir de Voulaines-les-Templiers

Voulaines-les-Templiers dispose de 1 monument historique dans le registre des protections patrimoniales. Au-delà du monument formellement protégé, le bâti vernaculaire (habitations traditionnelles, murs en pierre sèche, fours banaux, fontaines) compose souvent une trame paysagère cohérente complémentaire. Ce monument unique — Eglise de la Nativité (du 2e quart 19e siècle) — est typiquement une église, forme architecturale fréquente dans le patrimoine rural français du 2e quart 19e siècle.

On compte 4 aires d'appellations officielles sur le territoire communal. Parmi elles, 1 relève de l'AOP et 3 de l'IGP. Au catalogue des appellations locales, l'AOP Epoisses occupe une place de choix. Les signes officiels portent notamment sur la viticulture.

Le recensement Agreste 2020 identifie 4 exploitations sur la commune, pour 619 ha cultivés. Le profil OTEX de Voulaines-les-Templiers est marqué par céréales et/ou oléoprotéagineux. L'agriculture biologique est présente, avec 330 ha certifiés ou en conversion portés par 1 exploitation.

Le cadre rural de Voulaines-les-Templiers constitue en soi un héritage patrimonial: ouvertures paysagères sur la campagne, haies bocagères, réseau de chemins ruraux, bâtis vernaculaires disséminés. Même sans monument majeur, la commune s'inscrit dans un paysage cohérent modelé par l'histoire agricole. Les possibilités de découverte en pleine nature de Voulaines-les-Templiers s'articulent autour des chemins ruraux et des sentiers balisés par les fédérations (FFRandonnée, FFC, etc.): randonnée, cyclotourisme, équitation, ou simple promenade dans un cadre paysager préservé. Le maillage d'itinéraires se lit le plus souvent à l'échelle intercommunale. Les éléments du petit patrimoine — fontaines, lavoirs, fours communaux, oratoires, croix de chemin — jalonnent le territoire communal et témoignent des usages historiques de la population. Ces marqueurs, rarement classés, participent néanmoins au charme et à l'identité visuelle du village.

Sur le plan culturel, Voulaines-les-Templiers est dans la tradition viticole et agricole bourguignonne — un ancrage qui se lit dans son bâti, ses paysages et ses productions. Sur le plan physique, Voulaines-les-Templiers est perchée à 329 m d'altitude, dans un relief de collines, en bordure du Digeanne, ce qui influence l'environnement paysager.