Bordeaux

L appellation Bordeaux beneficie d une appellation d origine protegee qui designe l une des plus celebres et des plus vastes appellations viticoles du monde. L aire de production couvre l ensemble du departement de la Gironde, englobant des centaines de communes reparties sur les deux rives de la Garonne et de la Dordogne, ainsi que l Entre-deux-Mers. Ce territoire viticole de plus de 100 000 hectares constitue le plus grand vignoble d AOC de France. Le vignoble bordelais beneficie d un climat oceanique temere, avec des hivers doux, des printemps humides et des etes chauds et ensoleilles. La proximite de l ocean Atlantique et la presence des fleuves Garonne et Dordogne creent un environnement favorable a la culture de la vigne, en attenuant les extremes de temperature et en assurant une pluviometrie reguliere. Les sols, extremement varies, vont des graves du Medoc aux argilo-calcaires de Saint-Emilion, en passant par les sables et les limons de l Entre-deux-Mers. L histoire viticole de Bordeaux remonte a l epoque romaine et connait son essor au Moyen Age, lorsque le mariage d Alienor d Aquitaine avec Henri Plantagenet ouvrit le marche anglais aux vins bordelais. L appellation Bordeaux produit des vins rouges, roses, blancs secs et blancs moelleux. Les cepages rouges dominants sont le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Les cepages blancs incluent le sauvignon, le semillon et la muscadelle. Les vins rouges de l AOP Bordeaux se caracterisent par leur robe rubis, leurs aromes de fruits rouges et noirs, et leur structure souple et equilibree. Les blancs offrent fraicheur, vivacite et aromes d agrumes. L appellation Bordeaux est une porte d entree accessible vers l univers des grands vins bordelais. L AOP Bordeaux est l un des fleurons du patrimoine viticole francais.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0