Huile essentielle de lavande de Haute-Provence

L’Huile essentielle de lavande de Haute-Provence bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée, la seule jamais accordée à une huile essentielle en France, ce qui souligne le caractère unique de cette production. Extraite de la lavande fine (Lavandula angustifolia) cultivée sur les plateaux et les collines des Alpes-de-Haute-Provence, de la Drôme, du Vaucluse et des Hautes-Alpes, cette huile essentielle est le fruit d’une tradition provençale séculaire. L’aire de production se situe exclusivement au-dessus de 800 mètres d’altitude.

La culture de la lavande en Haute-Provence remonte au XIXe siècle, lorsque la cueillette de la lavande sauvage sur les collines a progressivement laissé place à une culture organisée. La lavande fine de Haute-Provence a rapidement acquis une réputation internationale, notamment auprès de l’industrie de la parfumerie de Grasse. Les champs de lavande, avec leurs rangées violettes s’étendant à perte de vue sous le ciel bleu provençal, sont devenus l’une des images les plus emblématiques de la Provence et de la France.

Le terroir de Haute-Provence réunit des conditions naturelles idéales pour la lavande fine. L’altitude élevée, les sols calcaires secs et pierreux, l’ensoleillement intense et le climat sec de montagne méditerranéenne favorisent la production d’une huile essentielle d’une grande finesse olfactive. La récolte a lieu en été, généralement en juillet et août, lorsque la lavande est en pleine floraison. La distillation s’effectue à la vapeur d’eau, méthode traditionnelle qui préserve toute la complexité aromatique de la plante.

L’Huile essentielle de lavande de Haute-Provence se distingue par sa finesse et sa complexité olfactive. Son parfum, à la fois floral, herbacé et légèrement camphré, présente des notes de miel, de foin et de bois. Elle est riche en linalol et en acétate de linalyle, composés qui lui confèrent ses propriétés apaisantes et relaxantes. Utilisée en parfumerie, en aromathérapie et en cosmétique, elle est reconnue pour ses vertus calmantes, cicatrisantes et antiseptiques. L’AOP garantit une huile essentielle issue exclusivement de lavande fine cultivée en altitude, distillée dans l’aire géographique, offrant une qualité incomparable qui fait la renommée mondiale de la lavande de Provence.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0