Château de Tavannes
Aisey-sur-Seine présente un héritage bâti protégé de 1 monument historique. Dans les petits villages ruraux, ce patrimoine se compose typiquement d'édifices religieux (église, chapelle), de témoins de l'activité économique ancienne (moulins, fours, lavoirs) ou d'édifices civils notables (château, maison forte, demeure seigneuriale). L'édifice concerné, Château de Tavannes, remonte du 2e quart 18e siècle. Ce type de construction (d'un château) reste l'un des marqueurs les plus fréquents du patrimoine rural protégé en France, notamment dans les bourgs de cette taille.
Aisey-sur-Seine fait partie de 4 aires d'AOP/IGP. La répartition se fait entre 1 AOP et 3 IGP. L'une des appellations les plus notables est l'AOP Epoisses. Les filières concernées sont notamment la viticulture.
Aisey-sur-Seine ne concentre pas d'offre d'hébergement touristique classée: l'accueil se joue davantage sur les communes voisines. Le parc marchand regroupe 1 hôtel (8 chambres).
1 exploitation agricole opère sur Aisey-sur-Seine, pour 319 ha cultivés. Le réseau de randonnée compte 3 km d'itinéraires balisés sur Aisey-sur-Seine.
Le patrimoine paysager d'Aisey-sur-Seine est dominé par le caractère rural du territoire: alternance de cultures, prairies, bois et bâtis traditionnels composent une trame héritée des siècles précédents, souvent plus expressive que le nombre de monuments formellement protégés. Les loisirs de pleine nature se déploient à l'échelle du bassin: randonnée pédestre, parcours équestres, VTT, pêche le long des cours d'eau selon les configurations locales. Les offices intercommunaux et les fédérations sportives coordonnent en général le balisage et l'entretien des itinéraires à cette échelle. Le patrimoine vernaculaire d'Aisey-sur-Seine (petits ouvrages hydrauliques, patrimoine religieux mineur, murets et chemins anciens) complète le monument protégé et compose, à l'échelle de la commune, un ensemble paysager et culturel cohérent à redécouvrir au fil des promenades.
Le cadre régional est dans la tradition viticole et agricole bourguignonne, ce qui teinte le patrimoine bâti et immatériel de la commune. Le cadre physique — Aisey-sur-Seine est à 330 m d'altitude, dans un paysage de collines — nourrit les formes paysagères et bâties locales.
- Monument historique 1
Monuments historiques
1 monument classé ou inscrit
Source : https://www.pop.culture.gouv.fr/recherche/merimee — Ministère de la Culture - Base Mérimée / POP — Licence Ouverte v2.0
Musées, jardins et maisons illustres
Architecture et sites protégés
Tourisme
L'offre touristique d'Aisey-sur-Seine comprend 1 hôtel classé.
- Hôtel classé 1 · 7 ch.
- Points d'intérêt 17
| Itinéraire | Réseau | De | À | km traversants |
|---|---|---|---|---|
| GR 2 · GR 2 | National | Chanceaux | Mussy-sur-Seine | 3,83 |
Source : https://www.openstreetmap.org/ — OpenStreetMap (Overpass API) — ODbL
La commune compte 1 hebergement touristique classe par Atout France (hotels, residences de tourisme, campings, auberges collectives). Ces etablissements respectent un referentiel national de qualite et sont repartis par niveau d'etoiles.
Repartition par typologie
- HÔTEL DE TOURISME 1
Repartition par classement
- 2 étoiles 1
Principaux etablissements
| Etablissement | Typologie | Classement | Capacite |
|---|---|---|---|
| HÔTEL DU ROY | HÔTEL DE TOURISME | 2 étoiles | 16 pers. |
Source : Atout France - Hebergements touristiques classes — Licence Ouverte 2.0
Curiosités & records
Le McDo le plus proche
Le restaurant McDonald's le plus proche d'Aisey-sur-Seine se situe à 14,3 km. 1 McDonald's sont accessibles dans un rayon de 20 km.
Source : OpenStreetMap — Overpass API (2026-03). Licence ODbL (Open Database License).
Agriculture
L'agriculture d'Aisey-sur-Seine compte 1 exploitation (recensement 2020). L'orientation dominante est « céréales et/ou oléoprotéagineux ». La surface agricole utile (SAU) couvre 319 hectares.
Terroir
L'ancrage gastronomique d'Aisey-sur-Seine repose sur 4 appellations (1 AOP et 3 IGP), parmi lesquels Epoisses, Moutarde de Bourgogne. Ces labels valorisent les savoir-faire et les sols locaux.
Source : https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/aires-geographiques-des-aoc-aop/ — INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0