Patrimoine, tourisme et terroir de Bissy-sur-Fley

Bissy-sur-Fley compte 2 monuments historiques protégés sur son territoire. Dans les villages de cette taille, un seul édifice classé ou inscrit suffit à singulariser la commune dans la base Mérimée — base nationale du patrimoine architectural tenue par le ministère de la Culture.

Le territoire de Bissy-sur-Fley relève de 17 aires d'appellations d'origine ou indications géographiques protégées. Le socle se compose de 11 AOP et 6 IGP. On peut citer en particulier l'AOP Bourgogne. Côté filières, on retrouve la viticulture.

Bissy-sur-Fley n'apparaît pas dans le fichier des hébergements classés Atout France.

L'agriculture conserve une place réelle à Bissy-sur-Fley: 4 exploitations et 458 ha de SAU. La filière dominante identifiée par Agreste est polyculture et/ou polyélevage.

Le patrimoine paysager de Bissy-sur-Fley reste l'une des richesses principales de la commune: la campagne environnante, les chemins anciens, les bâtis traditionnels disséminés dans les hameaux, les éléments du petit patrimoine (croix, fontaines, lavoirs, fours) composent un ensemble cohérent à l'échelle du bourg. Côté loisirs, les chemins ruraux de Bissy-sur-Fley et des communes voisines ouvrent aux marcheurs et cyclotouristes un réseau maillé qui dépasse largement le seul périmètre communal: les topoguides départementaux, les sites institutionnels et les associations locales de randonnée constituent les meilleures sources pour identifier les parcours. À côté du monument protégé, le patrimoine vernaculaire (petites constructions, ouvrages ruraux, éléments du paysage modelé par l'homme) enrichit la lecture culturelle de Bissy-sur-Fley. Ce type d'héritage diffus est parfois mis en valeur par des actions communales ou associatives (restauration, signalétique, circuits patrimoniaux).

Culturellement, Bissy-sur-Fley est une commune de l'ancienne Bourgogne, entre vignobles et campagne, profil qui se retrouve dans le bâti vernaculaire et les usages locaux. Bissy-sur-Fley est en contexte de collines, à une altitude moyenne de 343 m, autant d'éléments qui ont structuré la culture locale.