Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Cathervielle dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 28 habitants, Cathervielle fait partie des plus petites communes du département Haute-Garonne et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Cathervielle pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
Cathervielle compte 1 exploitation en agriculture biologique, pour une SAU bio de 191 hectares.