Patrimoine, tourisme et terroir de Chanceaux

Le bâti protégé de Chanceaux est cependant présent — 2 monuments historiques classés ou inscrits — et s'intègre dans un paysage rural plus large où dominent également les bâtis traditionnels non protégés, représentatifs des techniques et matériaux régionaux.

On compte 5 aires d'appellations officielles sur le territoire communal. Parmi elles, 1 relève de l'AOP et 4 de l'IGP. Au catalogue des appellations locales, l'AOP Epoisses occupe une place de choix. Les signes officiels portent notamment sur la viticulture.

Chanceaux conserve une forte activité agricole: 8 exploitations cultivent 1 340 ha de surface agricole utile. Côté OTEX, la commune relève d'une orientation polyculture et/ou polyélevage. L'agriculture biologique est présente, avec 491 ha certifiés ou en conversion portés par 2 exploitations. 3 GR traversent le territoire, pour 13 km balisés.

Le cadre paysager de Chanceaux tient à sa situation de moyenne montagne: reliefs doux, forêts, alternance de prés et de bois, bourg ramassé autour de son clocher composent une trame visuelle typique des piémonts français. Les possibilités de découverte en pleine nature de Chanceaux s'articulent autour des chemins ruraux et des sentiers balisés par les fédérations (FFRandonnée, FFC, etc.): randonnée, cyclotourisme, équitation, ou simple promenade dans un cadre paysager préservé. Le maillage d'itinéraires se lit le plus souvent à l'échelle intercommunale. Le petit patrimoine rural présent à Chanceaux (fours, lavoirs, croix, oratoires, fontaines, murets en pierre sèche) constitue un complément culturel important. Les associations de sauvegarde du patrimoine, les chantiers participatifs et les programmes départementaux contribuent régulièrement à sa préservation.

Sur le plan culturel, Chanceaux est une commune bourguignonne — un ancrage qui se lit dans son bâti, ses paysages et ses productions. Les caractéristiques physiques (perchée à 462 m d'altitude, dans un relief de moyenne altitude, en bordure du Ruisseau du Feu) pèsent sur le paysage culturel de Chanceaux.