Patrimoine, tourisme et terroir de Fourquevaux

Sur le territoire de Fourquevaux, 2 monuments historiques sont protégés. L'inscription ou le classement au titre des monuments historiques engage la commune comme l'État dans une logique de préservation: tout projet de modification est soumis à l'avis des architectes des bâtiments de France.

Le registre terroir de Fourquevaux compte 10 AOP/IGP. l'IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest compte parmi les appellations locales. On retrouve notamment, côté filières, les fromages et la charcuterie.

L'agriculture reste très présente à Fourquevaux, avec 11 exploitations recensées par Agreste pour une SAU de 1 021 hectares. 16 ha sont conduits en bio sur le territoire, portés par 1 exploitation.

Le patrimoine paysager de Fourquevaux reste l'une des richesses principales de la commune: la campagne environnante, les chemins anciens, les bâtis traditionnels disséminés dans les hameaux, les éléments du petit patrimoine (croix, fontaines, lavoirs, fours) composent un ensemble cohérent à l'échelle du bourg. Le cadre de Fourquevaux se prête à des pratiques douces et non motorisées — marche, vélo, observation de la nature — souvent au sein d'un bassin qui mutualise balisage, entretien et signalétique entre plusieurs communes. Les parcs naturels régionaux ou les communautés de communes jouent un rôle clé dans cette animation territoriale. Le patrimoine vernaculaire de Fourquevaux (petits ouvrages hydrauliques, patrimoine religieux mineur, murets et chemins anciens) complète le monument protégé et compose, à l'échelle de la commune, un ensemble paysager et culturel cohérent à redécouvrir au fil des promenades.

Fourquevaux est dans le sud-ouest occitan, entre causses et plateaux, famille territoriale qui partage un vocabulaire architectural et paysager. Côté géographie, Fourquevaux se trouve en contexte de collines, à une altitude moyenne de 213 m, paramètres qui modèlent le patrimoine paysager.