Patrimoine et terroir de Fussey

Le label « Villages Étoilés » (4 étoiles) distingue la qualité du ciel étoilé de Fussey.

Fussey est concernée par 14 aires d'appellations (AOP et IGP) — terroir affirmé. 9 appellations bénéficient du niveau AOP, 5 du niveau IGP. l'AOP Bourgogne compte parmi les appellations locales. On retrouve notamment, côté filières, la viticulture.

4 exploitations subsistent sur le territoire de Fussey, pour 183 ha de SAU. La filière dominante identifiée par Agreste est viticulture. 1 exploitation engagée en bio cultive 21 ha (certifié ou conversion). Les chemins de randonnée balisés représentent 1 km sur la commune.

Le paysage de Fussey combine les traits de la moyenne montagne — reliefs présents mais non escarpés, forêts étendues, villages de pierre implantés à mi-pente ou en fond de vallée — dans un cadre propice aux randonnées pédestres et aux activités de pleine nature. Le cadre de Fussey se prête à des pratiques douces et non motorisées — marche, vélo, observation de la nature — souvent au sein d'un bassin qui mutualise balisage, entretien et signalétique entre plusieurs communes. Les parcs naturels régionaux ou les communautés de communes jouent un rôle clé dans cette animation territoriale. Les éléments du petit patrimoine — fontaines, lavoirs, fours communaux, oratoires, croix de chemin — jalonnent le territoire communal et témoignent des usages historiques de la population. Ces marqueurs, rarement classés, participent néanmoins au charme et à l'identité visuelle du village.

Fussey est dans les paysages de Bourgogne, famille territoriale qui partage un vocabulaire architectural et paysager. Le site géographique — en moyenne montagne, à 522 m d'altitude — contribue à l'identité patrimoniale.