Patrimoine, tourisme et terroir de Gaillon

La commune conserve 2 monuments historiques inscrits ou classés. Inscription (protection au second degré) ou classement (premier degré) appliquent des contraintes équivalentes pour les travaux; seule diffère la gouvernance du dossier, avec un rôle plus direct de l'État pour les édifices classés. À cela s'ajoute un Site Patrimonial Remarquable.

Gaillon est intégrée au programme national « Petites Villes de Demain », dispositif d'État d'appui à la revitalisation des bourgs-centres.

Côté signes officiels, Gaillon relève de 5 AOP/IGP. l'IGP Cidre de Normandie compte parmi les appellations locales.

Côté agriculture, Gaillon compte 2 exploitations pour 325 ha de SAU. 2 exploitations engagées en bio cultivent 14 ha (certifié ou conversion).

Le patrimoine paysager de Gaillon reste l'une des richesses principales de la commune: la campagne environnante, les chemins anciens, les bâtis traditionnels disséminés dans les hameaux, les éléments du petit patrimoine (croix, fontaines, lavoirs, fours) composent un ensemble cohérent à l'échelle du bourg. Le cadre de Gaillon se prête à des pratiques douces et non motorisées — marche, vélo, observation de la nature — souvent au sein d'un bassin qui mutualise balisage, entretien et signalétique entre plusieurs communes. Les parcs naturels régionaux ou les communautés de communes jouent un rôle clé dans cette animation territoriale. Les éléments du petit patrimoine — fontaines, lavoirs, fours communaux, oratoires, croix de chemin — jalonnent le territoire communal et témoignent des usages historiques de la population. Ces marqueurs, rarement classés, participent néanmoins au charme et à l'identité visuelle du village.

Culturellement, Gaillon est une commune de Normandie, entre haies, prairies et plateaux, profil qui se retrouve dans le bâti vernaculaire et les usages locaux. Le site géographique — dans la plaine, à une altitude de 43 m — contribue à l'identité patrimoniale.