Terroir
17 signes de qualité (2 AOP et 15 IGP) protègent les productions locales de Juncalas, parmi lesquels Jambon noir de Bigorre, Porc noir de Bigorre, Canard à foie gras du Sud-Ouest. Un terroir d'une diversité remarquable.
17
appellations protégées
2
AOP
15
IGP
Jambon noir de Bigorre
AOP
Porc noir de Bigorre
AOP
Canard à foie gras du Sud-Ouest
IGP
Canard à foie gras du Sud-Ouest Gascogne
IGP
Mis à jour le 09/10/2025 Source : https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/aires-geographiques-des-aoc-aop/ — INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0