Patrimoine et terroir de Matour

Dans le cadre de « Petites Villes de Demain », Matour bénéficie d'un accompagnement de l'ANCT.

Côté signes officiels, Matour relève de 7 AOP/IGP. 2 appellations bénéficient du niveau AOP, 5 du niveau IGP. l'AOP Bœuf de Charolles compte parmi les appellations locales. On retrouve notamment, côté filières, la viticulture.

Matour n'apparaît pas dans le fichier des hébergements classés Atout France. La répartition donne 1 camping (87 emplacements). Le catalogue DATAtourisme compte 28 points d'intérêt sur Matour.

Le recensement agricole 2020 crédite Matour de 20 exploitations et 1 476 ha de SAU. Côté spécialisation, le territoire de Matour penche vers bovins mixtes. 11 ha sont conduits en bio sur le territoire, portés par 1 exploitation.

Matour s'inscrit dans le paysage de moyenne montagne caractéristique de son secteur: reliefs boisés, hameaux dispersés, réseau hydrographique dense, bâti traditionnel en pierre. Ce cadre constitue un patrimoine paysager à part entière, complémentaire du bâti protégé. Le cadre de Matour se prête à des pratiques douces et non motorisées — marche, vélo, observation de la nature — souvent au sein d'un bassin qui mutualise balisage, entretien et signalétique entre plusieurs communes. Les parcs naturels régionaux ou les communautés de communes jouent un rôle clé dans cette animation territoriale. Au-delà du bâti protégé, Matour participe au maillage fin du petit patrimoine rural français: les éléments vernaculaires (fontaines, lavoirs, fours, murets, croix, oratoires) jalonnent les bourgs et les hameaux, témoignant des modes de vie et des techniques constructives du passé.

Matour est une commune de l'ancienne Bourgogne, entre vignobles et campagne, ce qui imprime une identité patrimoniale partagée avec les communes voisines du même profil. Côté géographie, Matour se trouve à 505 m d'altitude, sur un plateau ou des coteaux élevés, paramètres qui modèlent le patrimoine paysager.