Patrimoine, tourisme et terroir de Molières

Le registre des monuments historiques identifie 1 monument à Molières. Un tel édifice, intégré au paysage communal, constitue un repère visuel structurant pour le centre-bourg ou le hameau qui l'accueille; sa protection assure la préservation du bâti ancien et des vues associées. L'édifice protégé à Molières — Ancienne église Saint-Nazaire (du 12e siècle) — constitue d'une église au cœur du bourg ou à proximité immédiate, point d'ancrage visuel et identitaire de la commune.

Les aires d'appellations officielles couvrant Molières sont au nombre de 15. Répartition: 2 AOP + 13 IGP. Au rang des signes emblématiques du territoire figure l'AOP Chasselas de Moissac. Les aires couvrent en particulier les fromages et la charcuterie.

Le tourisme de Molières reste de proximité, avec 2 établissements marchands. Le parc marchand regroupe 2 campings (87 emplacements).

Agriculture structurante à Molières — 74 exploitations cultivent 2 264 ha. Le bio couvre 366 ha sur la commune, portés par 11 exploitations.

Le cadre rural de Molières constitue en soi un héritage patrimonial: ouvertures paysagères sur la campagne, haies bocagères, réseau de chemins ruraux, bâtis vernaculaires disséminés. Même sans monument majeur, la commune s'inscrit dans un paysage cohérent modelé par l'histoire agricole. Les activités accessibles à Molières comprennent la randonnée pédestre (PR, GR selon les cas), la découverte du petit patrimoine (lavoirs, fontaines, fours, croix de chemin), et selon les reliefs la pratique du VTT, de l'escalade ou de l'équitation. L'accueil touristique reste le plus souvent informel, à l'échelle du bassin rural. À côté du monument protégé, le patrimoine vernaculaire (petites constructions, ouvrages ruraux, éléments du paysage modelé par l'homme) enrichit la lecture culturelle de Molières. Ce type d'héritage diffus est parfois mis en valeur par des actions communales ou associatives (restauration, signalétique, circuits patrimoniaux).

Sur le plan culturel, Molières est au cœur de l'arrière-pays occitan — un ancrage qui se lit dans son bâti, ses paysages et ses productions. Sur le plan physique, Molières est en plaine, à 150 m d'altitude, entre Le Lemboulas et Le Petit Lembous, ce qui influence l'environnement paysager.