Patrimoine, tourisme et terroir de Présailles

Sur Présailles, le registre des MH compte 3 monuments. Ce repère, même unique, structure l'approche patrimoniale de la commune et peut constituer un point d'ancrage pour des actions de valorisation (journées du patrimoine, signalétique, circuit de découverte du bourg). Le détail des protections: 1 monument classé, 2 inscrits. Côté datation, les 13e siècle;4e quart 15e siècle;2e moitié 18e siècle et 16e siècle concentrent la majorité des édifices protégés.

Le territoire de Présailles s'inscrit dans 8 aires d'appellations d'origine ou indications géographiques. Le détail distingue 1 appellation d'origine protégée (AOP) et 7 indications géographiques protégées (IGP). Figurent notamment l'AOP Fin Gras du Mézenc parmi les signes officiels. Ces signes couvrent notamment la charcuterie et la volaille.

Le tissu agricole de Présailles est dense — 14 exploitations couvrent 1 328 ha de SAU. Le profil OTEX de Présailles est marqué par bovins mixte. 7 exploitations engagées en bio cultivent 465 ha (certifié ou conversion).

Au-delà du bâti protégé, le cadre paysager de Présailles constitue en soi un patrimoine: altitude, reliefs, couvert forestier et estives composent un environnement de moyenne ou haute montagne propice à la randonnée, aux activités de pleine nature et à la contemplation des grands espaces. Sur le plan des activités de pleine nature, Présailles s'inscrit dans un bassin où les chemins ruraux et départementaux offrent un maillage propice à la randonnée, au VTT ou à la promenade équestre. Les parcours balisés par la FFRandonnée (GR, PR) relient souvent les communes voisines entre elles. Le petit patrimoine communal — fontaines, lavoirs, fours à pain, oratoires, croix de chemin, murets en pierre sèche — constitue un complément patrimonial fréquent dans les villages français de cette taille. Ces éléments, rarement protégés au titre des monuments historiques, n'en structurent pas moins le paysage culturel local et la mémoire collective.

Présailles est dans la tradition des villages auvergnats, famille territoriale qui partage un vocabulaire architectural et paysager. Côté géographie, Présailles se trouve à 1 148 m d'altitude, dans un environnement montagnard, paramètres qui modèlent le patrimoine paysager.