Patrimoine, tourisme et terroir de Ruffey-lès-Echirey

Le label « Villes et Villages Étoilés » (1 étoile) salue la qualité de l'environnement nocturne de Ruffey-lès-Echirey.

On compte 4 aires d'appellations officielles sur le territoire communal. Au catalogue des appellations locales, l'IGP Cassis de Bourgogne occupe une place de choix. Les signes officiels portent notamment sur la viticulture.

Côté agriculture, Ruffey-lès-Echirey compte 10 exploitations pour 697 ha de SAU. La filière dominante identifiée par Agreste est polyculture et/ou polyélevage. La dynamique bio de Ruffey-lès-Echirey représente 3 ha et 1 exploitation.

Au-delà des monuments formellement protégés, l'identité patrimoniale de Ruffey-lès-Echirey se lit dans le paysage communal: relief, réseau hydrographique, répartition des bois et des champs, bâti traditionnel diffus. Cette lecture paysagère complète utilement l'approche par le patrimoine bâti protégé. Les possibilités de découverte en pleine nature de Ruffey-lès-Echirey s'articulent autour des chemins ruraux et des sentiers balisés par les fédérations (FFRandonnée, FFC, etc.): randonnée, cyclotourisme, équitation, ou simple promenade dans un cadre paysager préservé. Le maillage d'itinéraires se lit le plus souvent à l'échelle intercommunale. Le petit patrimoine rural présent à Ruffey-lès-Echirey (fours, lavoirs, croix, oratoires, fontaines, murets en pierre sèche) constitue un complément culturel important. Les associations de sauvegarde du patrimoine, les chantiers participatifs et les programmes départementaux contribuent régulièrement à sa préservation.

Sur le registre identitaire, Ruffey-lès-Echirey est une commune bourguignonne. Le cadre physique — Ruffey-lès-Echirey est dans les collines, à une altitude moyenne de 247 m, en bordure du Ruisseau du Bas-Mont — nourrit les formes paysagères et bâties locales.