Ancrée dans les traditions gastronomiques de Bourgogne, Saffres fait partie du département de la Côte-d'Or. Elle compte 118 habitants. Son territoire couvre 13 km² à une altitude moyenne de 457 mètres. Le relief varie entre 328 et 542 mètres. Saffres fait partie de CC des Terres d'Auxois.
On recense 8 appellations sur le territoire, dont Epoisses.
La commune allie savoir-faire local et traditions gourmandes dans un cadre de Franche-Comté.
Population et démographie
de Saffres
Saffres rassemble 119 habitants.
À l’échelle nationale, elle se situe au 30359e rang sur 34961 communes par nombre d’habitants.
La population est marquée par une forte présence de seniors (38,3 % de 60 ans ou plus).
Sur la période 1876–2023, la population enregistre une baisse de 383 habitants (soit 76,3 %).
Le parc de logements
à Saffres
Le parc immobilier de Saffres recense 117 logements, très majoritairement constitué de maisons individuelles (4,3 pièces en moyenne). Le taux de propriétaires s'élève à 87,5 % (+61 % par rapport à la médiane du département (54,5 %)). Sur un autre plan, la vacance résidentielle atteint 8,5 % et les résidences secondaires 36,8 %, un profil caractéristique des communes à vocation saisonnière ou en déprise démographique. Qui plus est, sur le plan énergétique, 47,6 % des logements sont des passoires thermiques (classes F-G), avec une consommation moyenne de 345 kWh/m²/an, un défi de transition énergétique pour le parc résidentiel.
Services & Équipements
de Saffres
Saffres dispose de 10 équipements de proximité (BPE), soit 84,0 pour 1 000 habitants (dans le top 5 % du département (34ᵉ sur 698)).
Source : Base Permanente des Équipements 2024 — INSEE — Licence Ouverte v2.0
Transport & mobilité
de Saffres
La gare la plus proche est Verrey-sous-Salmaise à 10,6 km (3 gares à proximité). Notons que on dénombre 106 véhicules immatriculés à Saffres, dont 1,9 % d'électriques (1,7 par ménage).
Source : Parc de véhicules routiers au 1er janvier — SDES — Licence Ouverte v2.0
Connectivité & numérique
de Saffres
En matière de très haut débit, Saffres affiche 13,2 % de couverture fibre (en dessous de la médiane départementale de 80,4 %) — un retard de couverture qui pèse sur l'attractivité numérique du territoire. En outre, le territoire obtient un score numérique de 4,0/10.
Internet fixe de Saffres
98 locaux recensés
Source : ARCEP — Observatoire du numérique — ARCEP (Autorité de Régulation des Communications Électroniques) — Licence Ouverte v2.0
Sécurité
de Saffres
Vue d'ensemble de la délinquance enregistrée et du service de police/gendarmerie compétent.
Police & Gendarmerie
Vidéosurveillance
Répartition par zone
Données contributives OpenStreetMap, mises à jour en continu par la communauté. Le décompte peut être incomplet.
Sources
Source : https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/liste-des-services-de-police-et-de-gendarmerie-competents-par-commune/ — Ministère de l'Intérieur - DGGN / DGPN — Licence Ouverte v2.0
Source : OpenStreetMap — Vidéosurveillance — Contributeurs OpenStreetMap — ODbL (Open Database License)
Revenus & Emploi
de Saffres
Saffres affiche un revenu médian de 20 240 €, soit -11 % par rapport à la médiane départementale (22 720 €) et en dessous de 75 % des communes de France. Fait notable : le marché de l'emploi affiche un taux d'emploi de 68,5 % et un chômage à 12,3 %.
Entreprises
de Saffres
Le tissu économique de Saffres comprend 14 établissements actifs, soit 11,8 pour 100 habitants (+28 % vs médiane départementale). La création d'entreprises représente 14,3 % du stock (2 créations récentes). Les deux premiers secteurs sont Construction (29 %) et Commerce, transports, hébergement et restauration (29 %).
Source : SIDE - Démographie des entreprises — INSEE — Licence Ouverte v2.0
Immobilier
de Saffres
Saffres affiche un prix médian de 764 €/m², sur la base de 7 transactions récentes, soit -71 % par rapport à la médiane départementale (2 638 €) et dans les 10 % les plus bas de France (30359ᵉ/32570). Un marché immobilier accessible, où 70 m² représentent 2,6 années de revenu médian.
Terroir
de Saffres
L'ancrage gastronomique de Saffres repose sur 8 appellations (1 AOP et 7 IGP), parmi lesquels Epoisses, Brillat-Savarin. Ces labels valorisent les savoir-faire et les sols locaux.
Source : https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/aires-geographiques-des-aoc-aop/ — INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0
Agriculture
de Saffres
Territoire
de Saffres
Sur 12,5 km², Saffres présente 58,7 % de terres agricoles, 41,3 % de forêts et milieux semi-naturels. Le caractère boisé et préservé du territoire domine largement. La densité (10 hab/km²) confirme le caractère très rural du territoire.
Climat
de Saffres
Avec une température moyenne annuelle de 10,7 °C, Saffres s'inscrit dans un climat continental, avec 859 mm de précipitations annuelles. 65 jours de gel, un hiver marqué.
Saffres bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des hivers frais avec des gelées régulières et des étés chauds, à la transition entre influences océaniques et continentales. On y enregistre une température moyenne annuelle de 10,7 °C et 859 mm de précipitations par an.
Station POUILLY EN AUX_SAPC · 13,0 km · alt. 412 m · normales 1991-2020
Voir le climat détailléEnvironnement
de Saffres
Saffres est exposée à 4 risques naturels. En outre, l'indice de qualité de l'air moyen est de 2,3 (Moyen). À souligner : le patrimoine naturel est étayé par 3 931 observations recensées (dont 3 229 observations de plantes), un effort d'inventaire notable.
Énergie
de Saffres
Saffres consomme 496 MWh d'énergie, soit 4,2 MWh par habitant.
Finances locales
de Saffres
Les finances de fonctionnement de Saffres mobilisent 882 € de dépenses par habitant, pour 1 390 € de recettes, soit une épargne brute de 508 €/hab (37 % des recettes) (-15 % par rapport à la médiane du département (1 038 €)). Autre constat : la dette municipale représente 626 € par habitant (-23 % vs médiane nationale (809 €)). Le taux global de taxe foncière bâtie est de 31,1 %, dans le bas du classement du département. Sur un autre plan, l'effort d'investissement atteint 154 € par habitant.
Conseil municipal
de Saffres
Saffres a pour maire Patricia NORE (en fonction depuis 2020). Par ailleurs, le conseil municipal compte 9 élus (33 % de femmes).
9 élus municipaux
Adjoint au maire
| Nom | Fonction | Profession | Depuis |
|---|---|---|---|
| G. BREMAUD | 1er adjoint au Maire | Employé civil et agent de service de la fonction publique | 24/01/2023 |
Conseillers municipaux
| Nom | Profession | Mandat depuis |
|---|---|---|
| A. MORIZOT | Ancienne profession intermédiaire | 18/05/2020 |
| B. LEDOUX | Personnel des services directs aux particuliers | 18/05/2020 |
| D. CHARLUT | Ancien cadre | 18/05/2020 |
| I. GIRARD | Cadre administratif et commercial d'entreprise | 18/05/2020 |
| M. CORDUANT | Ancien employé | 18/05/2020 |
| M. MALLARD | Profession intermédiaire administrative et commerciale des entreprises | 18/05/2020 |
| V. LEVEQUE | Ouvrier qualifié de type artisanal | 18/05/2020 |
Source : https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/repertoire-national-des-elus-1/ — INSEE - Répertoire National des Élus — Licence Ouverte
Élections
de Saffres
Lors de la présidentielle 2022, Saffres comptait 107 inscrits avec 28,0 % d'abstention au second tour. Marine LE PEN est arrivée en tête avec 62,9 % des suffrages exprimés.