Patrimoine, tourisme et terroir de Saignon

2 monuments historiques protégés marques le territoire de Saignon. L'intégration au paysage communal du ou des édifices concernés contribue à l'identité visuelle du bourg et conditionne les interventions ultérieures — tout projet étant soumis au dispositif de protection des abords.

On recense 19 aires d'appellations officielles sur le territoire de Saignon. Répartition: 5 AOP + 14 IGP. Au rang des signes emblématiques du territoire figure l'AOP Banon. Les aires couvrent en particulier la viticulture, les fromages et les huiles.

L'agriculture reste présente: 20 exploitations, 501 ha de SAU. Le profil OTEX de Saignon est marqué par fruits ou autres cultures permanentes. La dynamique bio de Saignon représente 82 ha et 2 exploitations.

Le patrimoine paysager de Saignon est celui d'un bourg de moyenne montagne: bocage, forêts mixtes, cours d'eau, hameaux dispersés. Ce type d'environnement concentre souvent un patrimoine rural diffus (fontaines, lavoirs, chapelles, fours) qui complète le monument principal protégé. Les activités accessibles à Saignon comprennent la randonnée pédestre (PR, GR selon les cas), la découverte du petit patrimoine (lavoirs, fontaines, fours, croix de chemin), et selon les reliefs la pratique du VTT, de l'escalade ou de l'équitation. L'accueil touristique reste le plus souvent informel, à l'échelle du bassin rural. À côté du monument protégé, le patrimoine vernaculaire (petites constructions, ouvrages ruraux, éléments du paysage modelé par l'homme) enrichit la lecture culturelle de Saignon. Ce type d'héritage diffus est parfois mis en valeur par des actions communales ou associatives (restauration, signalétique, circuits patrimoniaux).

Patrimoine et paysage se lisent dans leur cadre régional — Saignon est une commune du Vaucluse, au pied des massifs provençaux. Le cadre physique — Saignon est à une altitude moyenne de 439 m, sur un relief marqué — nourrit les formes paysagères et bâties locales.