Patrimoine, tourisme et terroir de Saint-Aubin-de-Terregatte

Le bâti protégé de Saint-Aubin-de-Terregatte est cependant présent — 1 monument historique classé ou inscrit — et s'intègre dans un paysage rural plus large où dominent également les bâtis traditionnels non protégés, représentatifs des techniques et matériaux régionaux. L'édifice protégé à Saint-Aubin-de-Terregatte — Manoir de Dougeru et son colombier (du 4e quart 16e siècle) — constitue d'un manoir au cœur du bourg ou à proximité immédiate, point d'ancrage visuel et identitaire de la commune.

Saint-Aubin-de-Terregatte fait partie de 11 aires d'AOP et IGP — un socle terroir étoffé. Parmi elles, 4 relèvent de l'AOP et 7 de l'IGP. Au catalogue des appellations locales, l'AOP Calvados occupe une place de choix. Les signes officiels portent notamment sur les fromages.

Saint-Aubin-de-Terregatte conserve une forte activité agricole: 36 exploitations cultivent 1 715 ha de surface agricole utile. Côté OTEX, la commune relève d'une orientation 5074 - porcins, volailles. Le bio couvre 98 ha sur la commune, portés par 2 exploitations.

Le cadre rural de Saint-Aubin-de-Terregatte constitue en soi un héritage patrimonial: ouvertures paysagères sur la campagne, haies bocagères, réseau de chemins ruraux, bâtis vernaculaires disséminés. Même sans monument majeur, la commune s'inscrit dans un paysage cohérent modelé par l'histoire agricole. Les possibilités de découverte en pleine nature de Saint-Aubin-de-Terregatte s'articulent autour des chemins ruraux et des sentiers balisés par les fédérations (FFRandonnée, FFC, etc.): randonnée, cyclotourisme, équitation, ou simple promenade dans un cadre paysager préservé. Le maillage d'itinéraires se lit le plus souvent à l'échelle intercommunale. Le petit patrimoine rural présent à Saint-Aubin-de-Terregatte (fours, lavoirs, croix, oratoires, fontaines, murets en pierre sèche) constitue un complément culturel important. Les associations de sauvegarde du patrimoine, les chantiers participatifs et les programmes départementaux contribuent régulièrement à sa préservation.

Le cadre régional est dans la tradition des villages normands, ce qui teinte le patrimoine bâti et immatériel de la commune. Sur le plan physique, Saint-Aubin-de-Terregatte est en contexte de plaine (altitude moyenne: 85 m), entre La Selune et Le Beuvron, ce qui influence l'environnement paysager.