Patrimoine, tourisme et terroir de Saint-Grégoire-du-Vièvre

Sur le territoire de Saint-Grégoire-du-Vièvre, 1 monument historique est protégé. L'inscription ou le classement au titre des monuments historiques engage la commune comme l'État dans une logique de préservation: tout projet de modification est soumis à l'avis des architectes des bâtiments de France. Le monument protégé est une église — Eglise Saint-Grégoire — qui remonte du 13e siècle: une construction caractéristique du bâti du 13e siècle dans ce secteur régional.

Côté signes officiels, Saint-Grégoire-du-Vièvre relève de 7 AOP/IGP. 2 appellations bénéficient du niveau AOP, 5 du niveau IGP. l'AOP Calvados compte parmi les appellations locales.

Côté agriculture, Saint-Grégoire-du-Vièvre compte 4 exploitations pour 377 ha de SAU. La filière dominante identifiée par Agreste est 6184 - polyculture, polyélevage.

Sur le plan paysager, Saint-Grégoire-du-Vièvre se déploie dans un cadre rural qui constitue la véritable richesse patrimoniale du territoire: ouvertures visuelles, réseau hydrographique, campagne cultivée et hameaux dispersés composent un tableau caractéristique du bassin. Le cadre de Saint-Grégoire-du-Vièvre se prête à des pratiques douces et non motorisées — marche, vélo, observation de la nature — souvent au sein d'un bassin qui mutualise balisage, entretien et signalétique entre plusieurs communes. Les parcs naturels régionaux ou les communautés de communes jouent un rôle clé dans cette animation territoriale. Le patrimoine vernaculaire de Saint-Grégoire-du-Vièvre (petits ouvrages hydrauliques, patrimoine religieux mineur, murets et chemins anciens) complète le monument protégé et compose, à l'échelle de la commune, un ensemble paysager et culturel cohérent à redécouvrir au fil des promenades.

Culturellement, Saint-Grégoire-du-Vièvre est caractéristique du maillage rural normand, profil qui se retrouve dans le bâti vernaculaire et les usages locaux. Le site géographique — dans un relief de plaine, à 140 m d'altitude en moyenne — contribue à l'identité patrimoniale.