Patrimoine, tourisme et terroir de Saint-Sulpice

Un socle patrimonial modeste: 1 monument historique est recensé sur la commune. Cette protection, gérée par la direction régionale des affaires culturelles (DRAC), s'inscrit dans la politique nationale de préservation du patrimoine bâti encadrée par le code du patrimoine. Le monument protégé est une église — Église — qui remonte du 12e siècle: une construction caractéristique du bâti du 12e siècle dans ce secteur régional.

Saint-Sulpice est concernée par 16 aires d'appellations (AOP et IGP) — terroir affirmé. La liste inclut par exemple l'IGP Charolais de Bourgogne. Les productions qualifiées concernent surtout la viticulture.

L'agriculture reste très présente à Saint-Sulpice, avec 10 exploitations recensées par Agreste pour une SAU de 1 823 hectares. L'orientation principale des exploitations est polyculture et/ou polyélevage.

Le cadre paysager de Saint-Sulpice constitue un patrimoine à part entière, même lorsque le bâti protégé est limité: campagne cultivée, bocage, rivières, forêts, hameaux dispersés composent une trame rurale cohérente héritée des siècles d'activité agricole et de pratiques paysagères. Cet environnement se prête aux activités de pleine nature: randonnée pédestre sur les chemins ruraux et communaux, itinéraires VTT ou équestres selon la topographie, observation de la faune et de la flore pour les amateurs. Les offices de tourisme intercommunaux recensent en général les circuits praticables à l'échelle du bassin. À côté du monument protégé, le patrimoine vernaculaire (petites constructions, ouvrages ruraux, éléments du paysage modelé par l'homme) enrichit la lecture culturelle de Saint-Sulpice. Ce type d'héritage diffus est parfois mis en valeur par des actions communales ou associatives (restauration, signalétique, circuits patrimoniaux).

Saint-Sulpice est dans les paysages de Bourgogne, famille territoriale qui partage un vocabulaire architectural et paysager. Le site géographique — à 314 m d'altitude, sur un relief de plateau ou de coteaux — contribue à l'identité patrimoniale.