Patrimoine et terroir de Sercy

Sercy présente un héritage bâti protégé de 1 monument historique. Dans les petits villages ruraux, ce patrimoine se compose typiquement d'édifices religieux (église, chapelle), de témoins de l'activité économique ancienne (moulins, fours, lavoirs) ou d'édifices civils notables (château, maison forte, demeure seigneuriale). L'édifice concerné, Château, remonte du 13e siècle. Ce type de construction (d'un château) reste l'un des marqueurs les plus fréquents du patrimoine rural protégé en France, notamment dans les bourgs de cette taille.

Les aires d'appellations officielles couvrant Sercy sont au nombre de 15. La répartition se fait entre 9 AOP et 6 IGP. L'une des appellations les plus notables est l'AOP Bourgogne. Les filières concernées sont notamment la viticulture.

Côté agriculture, Sercy compte 5 exploitations pour 585 ha de SAU. Le profil OTEX de Sercy est marqué par polyculture et/ou polyélevage.

Le cadre rural de Sercy constitue en soi un héritage patrimonial: ouvertures paysagères sur la campagne, haies bocagères, réseau de chemins ruraux, bâtis vernaculaires disséminés. Même sans monument majeur, la commune s'inscrit dans un paysage cohérent modelé par l'histoire agricole. Les loisirs de pleine nature se déploient à l'échelle du bassin: randonnée pédestre, parcours équestres, VTT, pêche le long des cours d'eau selon les configurations locales. Les offices intercommunaux et les fédérations sportives coordonnent en général le balisage et l'entretien des itinéraires à cette échelle. À côté du monument protégé, le patrimoine vernaculaire (petites constructions, ouvrages ruraux, éléments du paysage modelé par l'homme) enrichit la lecture culturelle de Sercy. Ce type d'héritage diffus est parfois mis en valeur par des actions communales ou associatives (restauration, signalétique, circuits patrimoniaux).

Le cadre régional est une commune bourguignonne, ce qui teinte le patrimoine bâti et immatériel de la commune. Les caractéristiques physiques (dans les collines, à une altitude moyenne de 202 m) pèsent sur le paysage culturel de Sercy.