Alsace grand cru Kaefferkopf

L'appellation Alsace grand cru Kaefferkopf est une AOP viticole qui distingue un terroir historique situé sur la commune d'Ammerschwihr, dans le Haut-Rhin. Le Kaefferkopf, dont le nom signifie « tête de scarabée » en alémanique, couvre environ 71 hectares sur un coteau orienté sud et sud-est, entre 250 et 350 metres d'altitude. Il est le 51e et dernier grand cru d'Alsace à avoir été officiellement reconnu, en 2007, après des décennies de revendication par les vignerons locaux.

Le terroir du Kaefferkopf est remarquable par sa géologie complexe, mêlant calcaires coquilliers, grès vosgien et argiles. Cette mosaïque de sols crée une diversité de conditions pédologiques au sein même du lieu-dit, permettant l'expression de styles variés. Les sols calcaires apportent structure et minéralité, tandis que les zones granitiques confèrent finesse et élégance. L'exposition privilégiée et la protection des Vosges assurent un microclimat chaud et sec, propice à une maturité avancée.

Le Kaefferkopf se distingue des autres grands crus alsaciens par l'autorisation d'élaborer des vins d'assemblage, ce qui constitue une exception notable dans le vignoble. Le Gewurztraminer domine avec au moins 60 pour cent de l'encépagement pour les assemblages. En monocépage, le Gewurztraminer, le Riesling et le Pinot gris y sont autorisés. Le Gewurztraminer du Kaefferkopf est réputé pour sa puissance aromatique, ses notes de rose, de fruits tropicaux et d'épices, avec une bouche ample et généreuse. Le Riesling offre des vins droits et minéraux d'une belle complexité.

L'histoire du Kaefferkopf est intimement liée à celle d'Ammerschwihr, village viticole dont la réputation remonte au XVIe siecle. Le vignoble fut gravement endommagé lors des bombardements de 1944-1945, mais les vignerons le reconstituèrent avec détermination. La longue bataille pour la reconnaissance en grand cru, aboutie en 2007, témoigne de l'attachement profond des producteurs à ce terroir unique. Les vins du Kaefferkopf, qu'ils soient en assemblage ou en monocépage, expriment avec force le caractère de ce lieu chargé d'histoire et de passion.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0