Bas Armagnac

L'AOP Bas Armagnac désigne la sous-région la plus occidentale et la plus réputée de l'Armagnac, souvent considérée comme le berceau des plus fines eaux-de-vie gasconnes. Située principalement dans le département du Gers et débordant sur les Landes, cette zone s'étend sur un paysage de collines douces couvertes de vignes, de forêts de chênes et de petits villages pittoresques. Le Bas Armagnac est surnommé « l'Armagnac noir » en raison de la présence abondante de chênes pédonculés qui assombrissent le paysage, et dont le bois sert traditionnellement à la fabrication des fûts de vieillissement. Le terroir se caractérise par des sols de sables fauves, mélange de sables fins et d'argile riche en oxyde de fer, qui confèrent aux eaux-de-vie une finesse et une élégance incomparables. On y trouve également des sols de boulbènes, terres siliceuses et légères, particulièrement favorables à la production de vins de base délicats. Le climat océanique, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, tempéré par l'influence atlantique, offre des conditions idéales pour une maturation lente des raisins. Les cépages phares du Bas Armagnac sont la folle blanche, qui donne des eaux-de-vie d'une grande finesse florale, le baco blanc, cépage hybride emblématique apportant rondeur et fruité, ainsi que l'ugni blanc et le colombard. La distillation se fait à l'alambic armagnacais continu, préservant la richesse aromatique du vin de base. Les eaux-de-vie du Bas Armagnac se distinguent par leur suavité, leurs arômes de fruits frais, de fleurs blanches et de pruneaux, évoluant vers des notes de vanille, de miel et de boisé subtil avec l'âge. Ce qui rend cette sous-région unique, c'est l'alliance entre la douceur des sables fauves et le savoir-faire ancestral des distillateurs, produisant des Armagnacs d'une finesse et d'une complexité remarquables.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0