Grés de Montpellier

L'appellation d'origine protégée Grés de Montpellier couvre une zone viticole de 45 communes autour de la ville de Montpellier, dans le département de l'Hérault. Le vignoble s'étend sur les collines et coteaux qui encerclent la métropole, entre garrigue et Méditerranée. Les sols sont variés : calcaires du Jurassique et du Crétacé dans les zones de garrigue, cailloutis villafranchiens (les fameux grés ou grès qui donnent leur nom à l'appellation), marnes et argiles dans les vallées. Le climat est typiquement méditerranéen, avec plus de 300 jours d'ensoleillement par an, des étés chauds et secs, et des vents dominants qui assainissent le vignoble. L'histoire viticole de Montpellier est parmi les plus anciennes de France. Les Romains plantèrent des vignes autour de leur colonie de Sextantio (Castelnau-le-Lez). Au Moyen Âge, la faculté de médecine de Montpellier, la plus ancienne du monde occidental, prescrivait les vins locaux pour leurs vertus thérapeutiques. Au XVIIe siècle, les vins de Montpellier étaient exportés dans toute l'Europe grâce au port de Sète. L'AOP Grés de Montpellier produit exclusivement des vins rouges d'assemblage méditerranéen. La syrah, le grenache et le mourvèdre constituent la base des assemblages, complétés par le carignan et le cinsault. Les vins sont généreux et structurés, avec des arômes de fruits noirs, de garrigue, d'épices et de réglisse. La bouche est ronde et puissante, avec des tanins fondus et une finale chaleureuse. Ces vins incarnent l'identité viticole montpelliéraine.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0