Puy-de-Dôme

L'IGP Puy-de-Dome est une indication geographique protegee qui couvre le departement du Puy-de-Dome, au coeur de l'Auvergne, en region Auvergne-Rhone-Alpes. Ce vignoble s'etend sur les pentes des anciens volcans de la chaine des Puys et dans la plaine de la Limagne, offrant un paysage viticole spectaculaire domine par le puy de Dome. La tradition viticole auvergnate est tres ancienne, remontant a l'epoque gallo-romaine, quand les Arvernes cultivaient deja la vigne. Au Moyen Age, les vins d'Auvergne etaient achemines par l'Allier jusqu'a Paris et jouissaient d'une excellente reputation. Le vignoble, qui comptait plus de 40 000 hectares au XIXe siecle, a ete devaste par le phylloxera, puis par l'exode rural. Aujourd'hui, l'IGP Puy-de-Dome accompagne la renaissance d'un vignoble dynamique. L'encepagement fait la part belle au gamay d'Auvergne pour les rouges et roses, accompagne du pinot noir, tandis que le chardonnay domine en blanc. Le terroir est exceptionnel par sa geologie volcanique : sols basaltiques, ponces, scories et pouzzolanes se melent aux marnes calcaires de la Limagne. Cette diversite geologique confere aux vins une mineralite singuliere. Le climat est semi-continental a influence montagnarde, avec des etes chauds, des nuits fraiches et une amplitude thermique marquee. Les vins rouges du Puy-de-Dome sont fruites, charnus et d'une belle vivacite. Les roses sont frais et gourmands. Les blancs revelent des notes minerales et florales. Ce qui rend l'IGP Puy-de-Dome unique, c'est le caractere volcanique de son terroir, heritage des eruptions de la chaine des Puys, qui imprime aux vins une signature minerale inimitable et fait de cette appellation l'une des plus originales de France.

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