Vin des Allobroges

L'IGP Vin des Allobroges est une indication geographique protegee situee dans les departements de Savoie et de Haute-Savoie, en region Auvergne-Rhone-Alpes, au coeur des Alpes francaises. Cette denomination evoque les Allobroges, peuple gaulois qui occupait cette region et qui, selon Pline l'Ancien, avaient developpe un cepage resistant au froid, le vitis allobrogica, considere comme l'ancetre de la mondeuse. L'histoire viticole savoyarde est donc exceptionnellement ancienne, et les vignobles alpins ont perdure a travers les siecles grace a l'ingeniosite des vignerons qui ont su amenager des terrasses sur les pentes escarpees. L'encepagement est d'une grande richesse, faisant appel a des cepages autochtones uniques : jacquere, altesse (ou roussette), mondeuse blanche et gringet pour les blancs, mondeuse noire et persan pour les rouges, auxquels s'ajoutent le gamay, le pinot noir et le chardonnay. Le terroir alpin se caractérise par une mosaique de sols morainiques, d'eboulis calcaires, de schistes et de gres, heritages des glaciations quaternaires. L'altitude des vignobles, comprise entre 250 et 600 metres, et les pentes parfois vertigineuses creent des conditions de viticulture heroique. Le climat est montagnard a influence continentale, avec des hivers froids, des etes frais et de forts contrastes thermiques. Les vins blancs des Allobroges sont vifs, mineraux et aromatiques, avec des notes florales et d'agrumes. Les rouges sont fins, poivres et elegants. Ce qui rend le Vin des Allobroges unique, c'est l'heritage d'un peuple gaulois viticulteur, la richesse ampelographique exceptionnelle avec des cepages que l'on ne trouve nulle part ailleurs, et l'expression d'un terroir alpin qui confere aux vins une fraicheur et une mineralite typiquement montagnardes.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0